Kaum ein Kuchenrezept enthält nicht mindestens eine Prise Salz. Aber warum braucht es das?
Krapfen, Pfannkuchen oder Berliner - die zuckrigen Gebäcke haben gerade Hochsaison! Katharina Rank hat jedoch eine ganz neue, außergewöhnliche Version kreiert: Den Döner-Kreppel! Wie schmeckt der verrückte Food-Trend?
Die Küchenprofis Harro und Bernd testen die neuesten Food-Trends aus dem Netz! Heute: Gummibärchen, die mit Zitronenlimo überzogen und eingefroren werden. Ob das schmeckt?
Inspiriert von kleinen Sesam-Dangos, hat es sich ein japanischer Koch zur Aufgabe gemacht, einen XXL-Snack zu kreieren. Aber schmeckt das riesige Sesam-Bällchen auch?
Sieht aus wie ein Schokoröllchen, ist aber gebackene Erde! In Indonesien ist das ein beliebter Snack aber schmeckt das auch? "Galileo"-Reporter Michael Linde hat's probiert.
Immer mehr Menschen versuchen auf Zucker im Alltag zu verzichten und greifen stattdessen zu Süßstoffen. Doch wie gesund sind die Zuckerersatzstoffe wirklich?
Matthias blickt hinter die Kulissen vom Fruchtgummi-Weltmarktführer. Wer sind die Menschen, die für Nachschub im Süßwaren-Regal sorgen? Vom Fruchtgummi-Sommelier über den "Bären-Picasso" zum Produktions-Mastermind: Ohne sie geht nichts in der Herstellung.
"Galileo"-Reporter Harro und Chefkoch Bernd testen die neuesten Food-Trends aus dem Netz. Heute: Ein Riesen-Pfannkuchen aus dem Ofen! Schmeckt das?
Ein neues Food-Crossover aus den USA vereint einen saftigen Rindfleisch-Cheeseburger mit einer klebrig süßen Zimtschnecke. Ob das schmeckt? "Galileo" hat den Erfinder und Küchenchef Bobby Geraghty getroffen.
Getränke in Gläsern, die die Größe eines Eimers haben und Essen im XXL-Format - in einem Café in Malaysia gibt es genau das! Was sagen die Gäste dazu und kann man die Portionen überhaupt schaffen?
Croissants sind normalerweise an ihrer Halbmond-Form erkennbar, doch der neueste Croissant-Trend ist viereckig! Aber schmeckt das Cube Croissant auch anders? "Galileo"-Reporter Martin Dunkelmann probiert es aus!
Franzbrötchen stammen ursprünglich aus dem Norden, haben aber mittlerweile Fans in der gesamten Republik. Doch was macht das zimtige Gebäck aus? Und wie unterscheidet sich die Herstellung in einer Großproduktion von der in einer kleinen Bäckerei?
Die Dubai Schokolade ist der Food-Trend des Jahres und um den zu probieren, nehmen die Menschen so einiges in Kauf: Stundenlanges Schlange stehen und bis zu 25 Euro pro Tafel. Aber was ist so besonders an der viralen Süßigkeit?
"Galileo" lüftet die größten Geheimnisse rund um den Weihnachts-Klassiker Lebkuchen. Wo kommt das Gebäck ursprünglich her und was macht das perfekte Rezept aus?
Nach dem Hype um die Dubai-Schokolade gibt es die Spezialität nun als Tiramisu. "Galileo" zeigt diesen und weitere Food-Trends des Winters auf einer kulinarischen Entdeckungstour!
"Galileo"-Food Detective Martin Dunkelmann ist dem Süßigkeiten-Klassiker auf der Spur: Wie wird dunkle Schokolade hergestellt? Ist sie wirklich gesünder? Und was steckt drin?
50kg schwere Hochzeitstorten, die mehrere Meter hoch sind und so viel kosten wie ein Kleinwagen - klingt verrückt, gibt es aber wirklich! "Galileo" begleitet Chef-Patissier Bastien Blanc-Tailleur bei der Auslieferung eines seiner Luxus-Meisterwerke.
Fruchtgummis gelten als der Spitzenreiter unter den Süßwaren, bestehen aber auch bis zu 50 % aus Zucker. Geht das auch gesünder? "Galileo"-Food Detective stellt die kunterbunten Süßigkeiten auf den Prüfstand.
Harro und Bernd probieren die neuesten Food-Trends aus dem Netz aus! Heute: Ein schnelles Brownie-Rezept aus nur zwei Zutaten. Ob das schmeckt?
Cornflakes sind für viele Menschen die erste Mahlzeit des Tages - egal ob bunt, süß, crunchy, proteinreich oder aus Vollkorn. Aber wie gesund sind Frühstücks-Cerealien wirklich? Und wie hilfreich ist der Nutri-Score auf der Packung?
Die Küchen-Profis Harro und Bernd testen gehypte Food-Trends aus dem Netz. Heute: Ein Croissant aus Reispapier, das sogar gesund sein soll! Aber schmeckt es auch?
Die Küchenprofis Harro und Bernd testen virale Food-Trends aus dem Netz. Heute: Die unheimlich knusprige Dubai-Schokolade! Lohnt sich das Nachkochen?
"Galileo" besucht zwei Betriebe, die beide eines der beliebtesten Desserts der Welt herstellen: Mousse au Chocolat. Was ist das Original-Rezept und wie viel davon steckt noch in den massenproduzierten Bechern im Supermarkt?
Wer lieber süße als herzhafte Desserts nascht, kommt bei diesem Food-Trend auf jeden Fall auf seine Kosten! Das bunte Wolkeneis aus Miami begeistert aktuell Menschen aus aller Welt und wir finden heraus, was dahinter steckt.
Echte Popcorn-Kenner wissen, dass aus dem Korn zwei verschiedene Formen entstehen können. Aber was hat es damit auf sich? Diese und weitere Fragen zur Herstellung von Popcorn klärt "Galileo".
Vor 6 Jahren haben sich Marie und Markus Stolz dazu entschieden, Deutschland den Rücken zu kehren und eine Baumkuchen-Fabrik auf Hawaii zu eröffnen. Deutscher Baumkuchen mit hawaiianischem Flair - sind sie damit erfolgreich? "Galileo" hat's herausgefunden.
Ostern steht vor der Tür und in wenigen Tagen werden in Deutschland wieder zahlreiche Schokohasen verputzt. Aber wie werden sie überhaupt hergestellt? "Galileo" hat einem Großproduzenten und einer Schokoladen-Sommelière über die Schulter geschaut.
"Galileo"-Reporter Tim Grübl reist zu einer einsamen Insel mitten im Südpazifik. Dort soll der reinste Honig der Welt hergestellt werden, den bisher nur wenige Menschen probieren durften. Darunter auch Queen Elizabeth II. Aber was macht ihn so besonders?
Hat die Form von Lebensmitteln Einfluss auf den Geschmack? Runde Formen sollen am süßesten schmecken. "Galileo" hat das getestet und Schokolade und Gummibärchen in runde und eckige Formen gegossen und von Passanten probieren lassen.
Mehr Retro geht nicht! Seit rund 60 Jahren wird Esspapier in Deutschland verkauft. Aktuell wird es sogar gehypet und das alles dank des positiven Nutri-Scores. Doch was steckt eigentlich drin? "Galileo" hat's herausgefunden.
"Galileo" blickt hinter die Kulissen der Herstellung des beliebten Nachtisch-Klassikers Tiramisu. Wo liegen die Unterschiede in der Manufaktur und der Großproduktion? Und wo wird noch von Hand gearbeitet?
Neben Vollmilch, Zartbitter und Weiß gibt es sie nun auch in Blond! "Galileo" hat den Chocolatier Frédéric Bau getroffen und mit ihm über seine Schokoladen-Kreation gesprochen. Außerdem verrät er uns, wie man ein leckeres Dessert daraus zaubert.
Mit blonder Schokolade
Einfacher und köstlicher geht es kaum: Diese Version von Tiramisu ist stark vom Irish Coffee inspiriert. Die Kontraste der Texturen sowie die blonde Schokolade sind unglaublich lecker.
Chee Ling bringt in Malaysia ganz besondere Geburtstags- und Feiertagstorten auf den Tisch! Anstelle von Zuckerglasur, bunten Streuseln und Früchten zieren ihre Kreationen Garnelen, hart gekochte Eier und Fleisch. Was steckt hinter dem Trend?
Wer macht die besseren Schoko-Cookies? Handgefertigt in der Manufaktur oder industriell in der Fabrik hergestellt? Welche Schokolade wird dafür verwendet und wie werden sie so knusprig? Diese und weitere Fragen klärt "Galileo".
Die beliebten Puddingtörtchen kommen aus der Nähe von Lissabon. Was macht das Dessert so besonders? Unsere Reporterin Claire hat die Antwort.
Gutes Vanille-Eis muss nicht immer teuer sein. Das hat jetzt ein Test der gängigsten Produkte ergeben. Wir zeigen, worauf es bei hochwertigem Vanille-Eis ankommt.
Keine klebrigen Finger mehr: In Japan gibt es tatsächlich ein Eis, das nicht schmilzt. Kann das wirklich sein? Und was ist das Geheimnis dahinter?
Lava Cake - das ist ein leckeres Küchlein mit flüssigem Kern. Wie schwer ist es, das Dessert selbst zuzubereiten? Wir haben zwei Kochnieten herausgefordert und ihnen einen Sternekoch zur Seite gestellt. Sind sie der Aufgabe gewachsen?
Marillenknödel sind eine beliebte österreichische Spezialität. Doch wie sieht das Dessert im türkischen Style aus? Ein Koch aus Istanbul kocht die leckere Süßspeise nach. Was dabei herauskommt, ist eine echte Überraschung.