Veganes Kartoffelgratin: Rezept für leckeren Auflauf ohne Sahne

Name: Veganes Kartoffelgratin: Leckeres Rezept ohne Sahne | Galileo
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 80 g Cashewkerne; 100 ml Hafercreme; 2 EL Öl; Salz, Pfeffer, Muskatnuss; Muffinförmchen

Veröffentlicht: 25.01.2023
11:45 Uhr
Lars-Ole Grap

Geht Kartoffelgratin auch vegan? Aber klar! Wir haben hier für dich ein einfaches und super leckeres Rezept für veganes Kartoffelgratin - inklusive Videoanleitung.

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Video
03:59 Min
Ab 12

Zutaten für veganes Kartoffelgratin

800 g	Kartoffeln
80 g	Cashewkerne
100 ml	Hafercreme
2 EL	Öl
	Salz, Pfeffer, Muskatnuss
	Muffinförmchen

Zubereitung: Veganes Kartoffelgratin

Schritt 1 / 8
Den Backofen auf 170 Grad Umluft oder 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2 / 8
Cashewkerne für rund 20 Minuten in Wasser einlegen.
Schritt 3 / 8
Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln.
Schritt 4 / 8
Cashewkerne absieben und zusammen mit der Hafercreme und den Gewürzen pürieren.
Schritt 5 / 8
Die Muffinförmchen im Muffinblech verteilen.
Schritt 6 / 8
Ein paar Kartoffelscheiben überlappend auslegen und von außen nach innen in jeder Muffinform verteilen. Weitere Kartoffelscheiben (kleinere nach innen) zwischen den Scheiben platzieren. So entsteht das typische Bild einer Rose.
Schritt 7 / 8
Über jede Kartoffstreuen. Jetzt noch übelrose eine Prise Salz und etwas Muskat er jeder Kartoffelrose 1 EL der Creme verteilen und mit etwas Öl einpinseln.
Schritt 8 / 8
Für 35 bis 40 Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis sie goldgelb und knusprig werden.

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