Früher Notlösung, heute Trendprodukt - Dosenfisch erfreut sich an zunehmender Beliebtheit aber wie gut ist das Produkt wirklich? Was steckt drin und wie gesund ist der Fisch aus der Konserve? "Galileo"-Food Detective Martin Dunkelmann macht den Test!
Tag 2 für unsere Reporterin Nina Moghaddam in Dublin. Neben Whiskey und Fish and Chips steht heute unter anderem eine Kanufahrt durch die Stadt, sowie die Fütterung wilder Tiere an. Eines wird dabei klar: die irische Hauptstadt ist absolut sehenswert.
"Galileo"-Reporterin Nadine Hadad taucht in die Welt des Räucherfischs ein und besucht dafür eine traditionelle Fischräucherei in Bremerhaven. Was macht den Lieblingsfisch der Deutschen aus? Woran erkennt man eine gute Qualität und wie wird er hergestellt?
Lachs ist einer der beliebtesten Speisefische der Deutschen, doch auch immer mehr vegane Alternativen erobern die Supermarkt-Regale. Was steckt drin im veganen Lachs und wie schmeckt er? "Galileo"-Reporter Martin Dunkelmann macht den Test.
Chee Ling bringt in Malaysia ganz besondere Geburtstags- und Feiertagstorten auf den Tisch! Anstelle von Zuckerglasur, bunten Streuseln und Früchten zieren ihre Kreationen Garnelen, hart gekochte Eier und Fleisch. Was steckt hinter dem Trend?
Auch Fisch betroffen?
Ein Importverbot für russischen Alaska-Seelachs könnte zu einer Verknappung und Preiserhöhung bei Fischstäbchen führen.
Könnten wir bald vor einem leeren Fischstäbchen-Regal im Supermarkt stehen?
Widerstand gegen EU-Pläne
Aus Sorge um die Küstenfischerei an der deutschen Nordseeküste haben Kommunen, Tourismus, Fischerei und Wirtschaft den "Zukunftspakt Küstenfischerei 2050" geschmiedet.
Warnung vor gesundheitlichen Folgen
Der Hersteller Hanseatic Delifood GmbH warnt Konsument:innen vor dem Verzehr von geräucherter Lachsforelle, die nur in bestimmten Bundesländern in Deutschland über Lidl verkauft wird.
Bald keine "Spaghetti vongole" mehr?
Fans der italienischen Küche müssen vielleicht bald auf die eine oder andere Spezialität verzichten: "Spaghetti vongole" und "Zuppa di cozze" könnten von den Speisekarten verschwinden. Schuld daran ist ein "Killer der Meere".
Rimini und Co.
Aktuell sind die Strände rund um die Adria mit Algenschaum übersät. Die hohen Wassertemperaturen sind der Hauptgrund für den Schleim
Besorgniserregende Entwicklung
Ein Forschungsteam hat festgestellt, dass sich bestimmte Quallenarten zunehmend im arktischen Meer ausbreiten.
Tierkrankheit
Es droht eine globale Pandemie - mit möglicherweise weitreichenden Folgen für Korallenriffe weltweit.
Nervengift Tetrodoxin
Vor der Küste Kroatiens machte ein Fischer einen nicht so beliebten Fang. Diesen Fisch zu essen kann unter Umständen zum Tode führen.
Stark gefährdete Spezies
Ein tragischer Unfall ereignet sich auf offener See, als ein Kreuzfahrtschiff mit einem Wal zusammenstößt. Offenbar wurde die Kollision von der Besatzung nicht bemerkt und das verendete Tier hing danach weiterhin unter dem Bug des Schiffes fest.
"Dumpfe Schläge"
Eine Gruppe von Schwertwalen hat vor Gibraltar eine Jacht gerammt. Die Besatzung spürte Schläge an Rumpf und Ruder, dann drang Wasser in das Schiff ein.
Folgen in "toxischem Ausmaß" möglich
Eine Renaturierungsmaßnahme soll den Sauerstoffgehalt in der Ostsee erhöhen. Dies könnte Folgen in "toxischem Ausmaß" haben, so Experten.
Wulstig-vernarbte Gesichter
Das Foto von einem "Zombie-Lachs" in Island hat die Bevölkerung aufgeschreckt und sorgt auch im Netz für Beunruhigung. Allein im vergangenen Jahr mussten rund eine Million solcher Lachse - teilweise bereits tot - aus dem Meer geholt werden.
Insel Pemba
Acht Kinder und eine Frau starben, nachdem sie Meeresschildkröten-Fleisch auf der Insel Pemba (Ostafrika) gegessen hatten. 78 weitere Personen mussten in eine Klinik gebracht werden.
"Killer der Meere"
In Italien geht die Blaue Schwimmkrabbe um. In einem Ausmaß, das immer mehr Fischer zwingt, ihre Muschel-Produktion einzustellen. Denn die Krabben lieben Austern und Muscheln im Übermaß.
Die Stiftung Warentest bemängelt bei vielen Fischstäbchen zu hohe Schadstoff-Werte.
Viele Produkte mit Schadstoff belastet
Die Produkttester:innen der Stiftung Warentest haben 19 Fischstäbchen – mit Fisch oder vegan – geprüft. Nur zwei sind wirklich "gut".
Klimawandel
Der Klimawandel hat auch Auswirkungen auf das Ökosystem an Nord- und Ostsee. Neben vermehrten Sturmfluten kann es auch zu Abwanderungen beheimateter Fischarten kommen.
Travemünde
Ein Delfin namens "Delle" hat sich an der Ostseeküste als Star etabliert. Mit seinen akrobatischen Sprüngen und seiner ungewöhnlichen Verbundenheit zur Region Travemünde hat "Delle" eine besondere Geschichte geschrieben.
Genialer Mash-Up: Sushi meets Sommerrolle. So entsteht ein frischer Snack mit Gurke, Avocado, Reis und Lachs. Einfach lecker und schnell mit unserem Rezept zubereitet! Mehr Sushi-Tricks zeigen wir im Clip.
Auch wenn die kleinen Bällchen im klassischen Sinne kein Sushi sind, sind sie superlecker, schnell und einfach zubereitet und können mit einer Vielzahl an Toppings zubereitet werden. Im Video verraten wir dir Sushi-Hacks.
Nigiri Sushi sind köstliche japanische Häppchen. Du kannst den Sushi-Klassiker einfach und schnell zu Hause zubereiten - und zwar mit unserem Rezept! Im Clip gibt's noch mehr Sushi-Hacks.
Man nehme eine Säge, einen zugefrorenen Fluss, eine Angel, einen ganzen tiefgefrorenen Fisch und ein Messer. Schon hat man "Stroganina" - eine Art sibirisches Sushi! Doch kann das schmecken? Galileo hat es probiert.
Garnelen sind ein Klassiker unter den Tapas. Wir erklären dir, wie du die in Spanien populären Gambas al ajillo einfach und mit wenig Zutaten nachmachen kannst. Im Clip: Dorauf solltest du beim Kauf von Garnelen achten.
Lachs zählt schon seit Jahren zu den beliebtesten Speisefischen. Gebratenes Lachsfilet ist ein absoluter Klassiker, den du einfach und schnell mit unserem Rezept zubereiten kannst! Im Clip: Die besten Sushi-Hacks.
Für Garnelen gibt es viele Zubereitungsmöglichkeiten. Mit unserem Rezept kannst du einfach und schnell Garnelen im Karotten-Kartoffel-Mantel zubereiten. Im Clip: Worauf du beim Garnelenkauf achten solltest.
Frische Miesmuscheln im Weißweinsud sind einfach köstlich und mit unserem Rezept ganz einfach zubereitet. Außerdem zeigen wir dir, worauf du bei der Zubereitung achten solltest. Im Clip: Darum sind Miesmuscheln das Super-Food aus dem Meer.
Bunte Eier und Schinken sind dir zu langweilig? Rund um den Globus kommen an Ostern ausgefallene Gerichte auf den Tisch. Wir zeigen, wie du Simnel-Cake, Paskha, Matjessilltårta und Torta Pasqualina nachkochen kannst. Im Clip: Noch mehr internationale Leckereien.
Unser Lachs-Aufstrich a la Bordelaise passt zu Brot oder einfach als Dip. Wie aus TK-Lachs eine leckere Creme wird, zeigen wir im Rezept. Im Video: Noch mehr gepimptes Fertigessen.
Cremiges Rote-Beete-Mousse mit fein geräucherten Forellenfilets. Dieses super leckere Rezept ist nicht nur zu Feiertagen ein wahres Fest. Im Video: So gelingt dir zu Hause ein Sterne-Menü.
Romantisches Kerzenschein-Raclette, Fondue und Neujahrs-Rezepte aus aller Welt - hol dir Ideen für dein Silvester-Essen. Im Clip zeigen wir die zum Beispiel ein Drei-Gänge-Silvester-Menü vom Grill.
Für die Kartoffelpuffer gibt es verschiedene Namen: Reiberdatschi in Oberbayern, Baggers in Mittelfranken oder Grombirakiachla im Schwäbischen. Mit unserem Rezept kannst du sie schnell und einfach zubereiten. Im Clip erfährst du alles Wissenswerte rund um die Kartoffel.
Die leckeren Kartoffel-Kaviar-Törtchen sind eine elegante Alternative zu normalen Kartoffel-Beilagen. Wir haben die schnelle und einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung für dich. Im Clip: Das sind die teuersten Lebensmittel der Welt.
Es ist Kürbiszeit - und das fast überall. Wir haben leckere Rezepte für dich aus Brasilien, den USA und Kanada. Im Clip: Was den Kürbis zum Superheld unter dem Gemüse macht.
Augapfel-Pasta oder Sushi-Monster sehen schaurig aus, schmecken aber richtig lecker! In unseren Kitchen Moves gibt es Rezepte für spooky Food mit einer ordentlichen Portion Gänsehaut. Im Clip: Die besten Kürbis-Rezepte zu Halloween.